在廚師界有一句話：不想當(dāng)藝術(shù)家的醫(yī)生不是好廚師。對于廚師來說，擁有精湛的廚藝以及對企業(yè)和顧客充滿感情二者必不可少，這是他們成為**廚師的必經(jīng)之路。真正的**廚師，對待烹飪就如同對待藝術(shù)品一樣，而廚師自己更像是個(gè)藝術(shù)家。

在保定虎振廚師學(xué)校，要想成為一名優(yōu)秀廚師，學(xué)生們不僅要學(xué)足夠多技術(shù)，還會接受良好的人文教育。廚藝的精進(jìn)，是不斷成長的過程；人文的培養(yǎng)，同樣對每個(gè)廚師的影響至關(guān)重要，如果說廚藝是廚師的支柱，那么廚德則是一個(gè)廚師的靈魂。

高級班（七個(gè)月）

學(xué)員能掌握常用動植物原料丁,片,條,塊,絲和一般花刀的成形,發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔,雕刻,冷菜拼擺達(dá)到中級中式烹調(diào)師的要求,在菜肴的制作上,學(xué)會 360 余種菜肴制作,能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴,且色,香,味,形,質(zhì),營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求,學(xué)會 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。

就業(yè)去向,一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè),以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè),待遇優(yōu)厚

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