保定糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容 保定糕點(diǎn)學(xué)校是市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)注冊(cè)的西式糕點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校自辦學(xué)以來(lái)：堅(jiān)持教學(xué)質(zhì)量第一、誠(chéng)信辦學(xué)的原則，讓更多的烘培精英服務(wù)于社會(huì)，體現(xiàn)自身價(jià)值。 選擇保定糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)技術(shù)的三大理由：不怕您學(xué)會(huì) 只怕您學(xué)不會(huì). 保持信譽(yù)，誠(chéng)信辦學(xué)是紅利來(lái)學(xué)校多年來(lái)一直堅(jiān)持的原則。選擇紅利來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作技術(shù)的理由：學(xué)校專業(yè)性較強(qiáng)，專業(yè)培訓(xùn)糕點(diǎn)制作技術(shù)。緊跟市場(chǎng)發(fā)展的需求，采用國(guó)家規(guī)定與自編相結(jié)合的教材，適應(yīng)城市、農(nóng)村以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同層次的學(xué)員學(xué)習(xí)并開(kāi)店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)負(fù)責(zé)穩(wěn)定的長(zhǎng)年技術(shù)咨詢與技術(shù)指導(dǎo)。學(xué)校自己研制了配合經(jīng)營(yíng)的塑膠蛋糕樣品，以幫助學(xué)員開(kāi)業(yè)。 學(xué)校特聘從事多年制作經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)面點(diǎn)師認(rèn)教，理論密切聯(lián)系實(shí)際，學(xué)員能夠親自動(dòng)手操作。 培訓(xùn)內(nèi)容： 生日蛋糕類：系統(tǒng)了解基礎(chǔ)裱花工具耗材的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用；學(xué)習(xí)奶油調(diào)制法、節(jié)日喜慶、祝壽慶典蛋糕的裝飾過(guò)程以及蛋糕整體的配制、烘烤制作技術(shù)等。 中式點(diǎn)心類：熟練掌握各式中式點(diǎn)心的工藝制作以及材料的性能如京八皮、蝴蝶酥、蓮花酥、千層酥、奶油酥、廣式桃酥、士干餅、開(kāi)口笑、老婆餅等品種的制作和烘烤。 西式糕點(diǎn)類：掌握各式西式糕點(diǎn)的工藝制作以及各種材料的性能、烘焙，如威風(fēng)蛋糕、天時(shí)蛋糕、海綿蛋糕、朱古力卷、馬賽克、布丁橄欖、大鼓餅、虎皮卷、彩虹蛋糕等十幾種西式糕點(diǎn)的制造與制作烘焙方式。 月餅類：學(xué)習(xí)廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。 面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過(guò)程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個(gè)品。還學(xué)習(xí)椒鹽燒餅、盤(pán)絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術(shù)。

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