保定虎振廚師學校辦學體現“來一個、教一個、成一個”的宗旨，學生在這里不僅可以得到高級廚師的手把手現場教學，同時還可以了解各大菜系的不同特點和做法，真正實現了理論學習與社會實踐相結合。另外，學校將老師和學員住宿安排在一起，使得學生與老師之間可以更好的切磋學習，讓學員在交流中愛上廚師行業，精通廚師行業，更好的提高學員的水平。保定虎振技術培訓學校已成為烹飪行業的一顆耀眼的名星，是名廚的搖籃，致富的起點，通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現！“名校塑名師，名師育新人”。今天你慕名走進名校拜名師，明天你走出名校成才成名師。走進這里，明天的您將更輝煌！

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廚師專業課程設置：

 烹飪基礎班學期2個月

 

 學習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

     就業去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創業開店。

 

烹飪中級班學期6+6個月

 

 系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈30種面點制作。

     就業去向：一般學員學完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己專業。

中專中、技班 學　期1+1年

  包括基礎知識 、原料與加工工藝、烹調工藝學、飲食營養與衛生、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準，確保學會余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。

畢業頒發中專中技畢業證書。

     就業去向：學員無論從技能上還是服務行業上都能應用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍領生活。

 

 大專班 學期2+1年

 在學習高級班基礎上，增加學習餐飲服務管理等課程，使學員掌握烹飪基本知識，了解各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，了解專業理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。

畢業頒發大專畢業證書

     就業去向：學員可以從事餐飲行業各個職務，逐漸成長為廚師長等管理人才。

成人創業班學期天

 

 1、40天的主要學習熱炒，學期內能掌握道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出最受人們歡迎的家常菜，同時學習8道涼菜和5道面點，畢業后，可以當普通飯店當廚師，也可以達到獨立開店的能力。

     2、60天的主要學習內容是在40天的基礎上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時學習12道涼菜和8道面點，畢業后可以到中等飯店當廚師，也可以獨立開店，并且具備承擔宴席的制作能力。

     就業去向：中檔飯店從事專業烹飪工作，或者自己創業開店

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