保定中西面點糕點專業(yè)，開設(shè)中西面點制作 中西糕點制作

二、開設(shè)班次：

中西糕點面點專業(yè)設(shè)有面點制作班、糕點中級班、糕點創(chuàng)業(yè)班、糕瞇裱花班及各種單項班，具體內(nèi)容如下：

面點制作班

主要學(xué)習(xí)水調(diào)面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作，如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒，一品燒餅、京東肉餅、揚州炒飯、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉合子等。

面點制作單項班

學(xué)習(xí)初級班和中級班其中的一種

糕點中級班

主要學(xué)習(xí)各種糕點、西點、生日蛋糕，面包餅干等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋撻。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。

糕點創(chuàng)業(yè)班

在學(xué)習(xí)糕點中級班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)各種果凍、奶茶，巧克力制作、各種高檔點心西點制作，成本核算、店面管理、顧客溝通技巧、庫房管理，以及在校期間外出名店踐習(xí)等。通過以上系統(tǒng)全面地培訓(xùn)學(xué)習(xí)，可使創(chuàng)業(yè)班畢業(yè)的學(xué)生有很強的實踐動手能力和創(chuàng)業(yè)意識。畢業(yè)后即可馬上開店創(chuàng)業(yè)。

糕點裱花班

主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識等。

糕點單項班

學(xué)習(xí)本專業(yè)內(nèi)所涉技術(shù)的任何一項[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]