1. 烘焙行業知識，工具設備介紹、原材料介紹，餡料

2. 甜面包的制作：吐司面包、牛角面包，維C面包、乳酸菌面包、椰蓉面包、法式  小面包、奶棒面包、牛奶餐包、皇后吐司、菠蘿蜜吐司、原味切片、蜜豆切片、菠蘿包、黑眼豆豆面包、全麥養生面包、奧利奧可可面包等幾十個品種。

3.丹麥面包的制作：臟臟包、可頌牛角包，手撕包，龍背面包、卷、提子卷面包、丹麥蜜豆、喜多塊、貝比特等

4.調理面包的制作：串串燒、丹麥披薩、芝士熱狗、魚、金魔方、楓糖方塊、奶酪條、三明治等。

5.蛋糕的制作：熔巖爆漿蛋糕、拿瓦斯蛋糕、紅豆布丁、蔓越莓蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔、迷你小蛋糕、老式蛋糕、黑旋風蛋糕、肉松貝貝、銅鑼燒、笑臉蛋糕、玉枕蛋糕、鮮乳蛋糕、芝士蛋糕等

6.餅干類的制作：曲奇餅干、椰蓉球、杏仁球、芝麻薄餅、妙趣多、棒、養身全麥餅干、馬賽克餅干、巧克力曲奇、馬蹄酥、紅豆派、肉松條、提子松餅、棗酥、紅豆燒、餅等幾十個品種。

7. 月餅的制作：蜜酥月餅、廣式月餅、起酥月餅、蛋黃酥、臟臟月餅、冰皮月餅等的制作。