邯鄲廚師烹飪技校餐飲學(xué)校│學(xué)廚師家常菜哪里好？邯鄲廚師學(xué)校本著：“上學(xué)=上崗、畢業(yè)=就業(yè)、技能=高薪”的教學(xué)理念，本校聘請數(shù)十位guo家級大師、技師及省內(nèi)外知名、中青年教師任教，具有yi流的師資、yi流的設(shè)備、系統(tǒng)的理論知識+實戰(zhàn)技巧、雄厚的師資力量，名校、名師合力打造全國zui具特色的廚師烹飪培訓(xùn)學(xué)校，被稱烹飪行業(yè)的創(chuàng)業(yè)名星，為保證教學(xué)質(zhì)量提供了有力保障。辦學(xué)多年來，憑著求實創(chuàng)新的教學(xué)方針高起點辦學(xué)、以一個“提倡”給人“億魚”，不如給人“一漁”的辦學(xué)理念、高標準教學(xué)培養(yǎng)了大批、廚師、面點、高級人才。 全國免費咨詢電話：400-9966-327 QQ447962840 微信：15931786013  學(xué)校網(wǎng)址：www.jixiaopeixunwang.com 電話：15931786013

高級全科班:學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作,食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù);西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂辦事、市場營銷等常識。

   廚師熱炒班:學(xué)期1個月。主要以上灶炒菜為主。

   廚師中級班:學(xué)期2個月。由特級和高級技師任教,主進修高等原料的漲發(fā)及加工技術(shù),各類花刀、花色拼成的菜、成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、高等宴席的配菜及設(shè)計、傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等300多個菜品的制作技術(shù),名師演出、指導(dǎo),實習(xí)質(zhì)料免費發(fā)放,菜品有學(xué)員品。

   廚師高級班:學(xué)期6個月。進修傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計與制作,及面點、雕刻、指導(dǎo)、實習(xí)質(zhì)料免費發(fā)放,菜品有學(xué)生品嘗。

   廚師全科班:學(xué)期一年。進修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計與制作,及中西式糕點、面點、雕刻、火鍋、調(diào)酒、食堂辦事、市場營銷等常識,學(xué)生結(jié)業(yè)前在本校旅店自力上灶強化訓(xùn)練。

   雕刻班:學(xué)期一個月。進修花、鳥、魚、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)。

   面點班:學(xué)期一個月。進修金餅、喜餅、油餅兒、千層餅、花卷、涼皮、粽子、五色饅頭、花色水紋、冠頂餃、一品餃、水蒸包、麥燒、層酥點饑、油條、油炸糕、鍋貼等一百多種食物制作。

    糕點班:學(xué)期兩個月。進修各類椰絲酥、黃油花兒生酥、曲奇餅干、豪客薄餅干、廣式月餅、蘇式月餅、鳳梨面粉和水發(fā)酵制成的、菲律賓面粉和水發(fā)酵制成的、比薩餅、西餅、彩虹手巾卷、相思春卷、安琪兒皋比、多層蛋糕、結(jié)婚儀式蛋糕和油炸類等一百多種食物制作。

    風(fēng)韻火鍋班:學(xué)期七天。進修川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋、山上城市麻辣燙等鍋底方子和麻汁味菜,噴鼻辣醬味碟等流行味碟的制作要領(lǐng)。

    該專業(yè)是華北地區(qū)成立時間zui早、師資力量zui強的專業(yè)，擁有華北zui大的刀功實習(xí)大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。