學廚師選學校，北方較好的廚師技校當屬虎振廚師技校，保 定虎振廚師學校結合中原特色和中國飲食文化博大精深的文明提 出:匯集天下名菜、培養廚師精英的口號，致力于給廣闊的餐飲 業輸送優秀人才。廚師專業是虎振的骨干專業，是華北地區成立 **早，師資力量**強的專業，擁有華北地區**的實習大廳、烹 飪實習樓、珍品標本室。2002年被評為全國十大民辦特色學校的 **專業。

廚師專業是虎振學校的**專業專業現開設：1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。

2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式涼菜學期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月，

保定廚師學校烹飪中級班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等開始教學，并傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

就業去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務，也可自己創業，利潤豐厚，為你創造更多財富。

保定廚師學校烹飪高級班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，進行教學。系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜、各類海鮮、干料漲發，及烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作，鹵烤菜及火鍋等多種**菜肴制作。確保學會360余種菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并曾30種面點制作，使學員能夠順應餐飲市場的需求，順利走上工作崗位。

就業去向：一般學員學完后都可以**到一些中等餐飲服務行業，以后事企業單位從事烹飪行業，待遇優厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學廚師，就可以找到您的金飯碗。

保定廚師學校烹飪全科班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，分段系統傳授《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調工藝學》、《飲食營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設計》、《飲食成本合算》、《面點制作工藝》、《職業道德》等課程。由名師任教，從基礎開始，由淺入深、由易到難、循序漸進，輕松易學。在操作技能上，能熟練的運用混合刀法成形確保符合要求，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準，確保學會450余道菜肴的制作，并增50余種面點制作。畢業頒發中專畢業證書，

就業去向：學員無論從技能上還是服務行業上都能應用自如，并**到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。