保定虎振廚師、面點、糕點學校是保定較好的一所技能學校。學校資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中具有高級職稱者占38%。一批年輕的教師，雄姿英發、朝氣蓬勃，健步走向教育與管理的前沿，成為學校的中堅力量。學校堅持質量第一，以人為本；以培養能直接勝任生產、服務、設計、規劃和開發方案等付諸實施的與社會需求“無縫接口”實用型人才為目標；以“雙證教育”、“雙語教學”、“定向就業”為特色。嚴格要求，準軍事化管理，在抓好理論課的同時，注重技能訓練，注重實踐操作，對每一位學生“量體裁衣”進行職業生涯設計。

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一、專業介紹：

    中西糕點面點專業創建于1997年，是一個每年培訓專業畢業生近500人的綜合型專業。本專業主要培訓當今社會急需的面點師、糕點師，西點師，裱花師、拉面師等專業技術人才。

    本專業較大的特點就是學員投資少、見效快、適合人群廣、工作環境優雅、就業前景好，適合獨立創業當老板。自創建至今已培訓近萬名各類學員，其中大部分已自己創業當了老板，成了成功人士。還有很多學員在各大酒店、賓館、西餐館、西餅屋、生日蛋糕店等從事面點師、糕點師、裱花師的工作，也有一部分同學開起了本小利大的各類小吃店、拉面館。總之不管你在本專業學習了哪項技術都能讓你體會自己創業的樂趣，成功的享受。

二、開設班次：

    中西糕點面點專業設有專業面點班、專業糕點班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項班、全科班共六個班級，具體內容如下：

    1、專業面點班：學期一個半月。

    主要學習各種面點主食，小吃，酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅，京東肉餅等80多種面點小吃的制作。學員畢業后主要在各大酒店、賓館、政府機關食堂等單位從事面點師工作。也可以自己開辦各類小吃店，餃子館，面館，以及各類主食廚房等。自己創業當老板。

    2、專業糕點班：學期兩個月。

    主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學員畢業后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在高檔賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

    3、裱花班：學期15天。

    主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。

    4、單項拉面班：學期7天。

    主要學習拉面的理論知識，和拉面面團的調制，和拉面條胚的拉制方法，及湯料的調制等相關技術。

    5、專業單項班：學期13天。

    主要學習我專業所含設所有技能中的某一種單項技術。

    6、專業全科班：學期5個月。

    主要學習專業糕點班、專業面點班和其它班級的所有技術。還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點的制作。而且學員還要在校內實習基地內實習。學習制品的成本核算，店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料核算制作售賣利潤核算庫房管理衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以全方位的掌握全項技能和知識，技術面更廣，更好就業，更好創業，而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創業當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。