保定虎振廚師學校自辦學以來已為國內外輸送了大量素質優良和技術過硬的雙優人才，他們的良好的敬業精神與扎實的烹飪技藝，收到了國內外餐飲用人單位的一致好評。 保定虎振廚師職業技術培訓學校一直堅持“培養一個，成材一個，安置一個”的辦學理念，著力于培養學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創新思路，使得學員離校后就可以獲得就業機會，在以后的工作中能創新發展。學校不僅招收國內的學員，同時還接納對國外學員的培訓，在在世界很多地方都有保定虎振職業技術培訓學校畢業的學員。河間虎振廚師培訓技校招生簡章網易教育訊 關注近幾年的餐飲行業發展動態，中國的餐飲行業迅猛發展，這就要求有更多的廚師人才來充實到這一行業，進一步推進餐飲行業進入一個又一個的發展高潮。課程設置：    特色燒烤班 3-7天    主要學習羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見原料的腌制及烤制。    就業前景一般以自己創業為主。  秘制熏鹵醬熟食班 3-7天    主要學習北方油鹵的調制，多種畜禽類原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。    就業前景一般以自己創業為主。   巧廚娘班 20天    系統的教授20余種，適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚、燉雞塊、燜丸子、魚香肉絲、宮保雞丁等。    就業前景主要針對家政服務人員及大學生和部分家庭主婦提高生活質量，增加菜肴品種。   食品雕刻班 1個月    各種雕刻刀的保養和使用，花卉的雕刻，多種鳥類的雕刻，龍、鳳的雕刻，人物的雕刻如：壽星等，雜項類的雕刻如：蝦、魚、蟲等。    就業前景 大型餐飲行業從事專業雕刻師工作。   烹飪高級班 學期6個月    系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈十余種常用面點的制作。就業去向：學員學完后都可以到中檔餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創業。   烹飪中級班 學期2個月    學習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。就業去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創業開店。     烹飪高級全科班 學期2年    在學習全科班基礎上，增加學習餐飲服務管理等課程，使學員掌握烹飪基本知識，學習各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，學習專業理論知識，精通八大菜系的名菜、名點制作，熟悉餐飲企業管理和宴席設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業頒發中專，學習期間按照國家政策享受國家補助。就業去向：學員可以從事餐飲行業的各個職務，逐漸成長為廚師長等高級管理人才。    涼菜班 3-7天    主要學習30余種傳統涼菜的制作。    就業前景各類飯店涼菜制作。   中韓泡菜班3-7天    主要學習中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國泡菜醬的調制，韓國泡菜的制作（如桔梗、明太魚、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。    就業前景一般以自己創業為主。   烤雞、烤鴨班 3-7天    主要學習烤爐的使用和保養，雞、鴨的初步加工，雞、鴨的烤制及上桌方式，烤鴨醬的調制。就業前景一般以自己創業為主。保定虎振烹飪學校課程設置：烹飪中高級班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3－7天單項，一個月，兩個月的基礎班，還有一年兩年長班，適合各類人群。在國外，技術人才與學歷人才同等重要，高等教育與職業教育相輔相成。在德國，進入廚師行業是年輕人的一個重要選擇。

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