邯鄲廚師烹飪技校餐飲學校│學廚師家常菜哪里好？邯鄲廚師學校本著：“上學=上崗、畢業=就業、技能=高薪”的教學理念，本校聘請數十位guo家級大師、技師及省內外知名、中青年教師任教，具有yi流的師資、yi流的設備、系統的理論知識+實戰技巧、雄厚的師資力量，名校、名師合力打造全國zui具特色的廚師烹飪培訓學校，被稱烹飪行業的創業名星，為保證教學質量提供了有力保障。辦學多年來，憑著求實創新的教學方針高起點辦學、以一個“提倡”給人“億魚”，不如給人“一漁”的辦學理念、高標準教學培養了大批、廚師、面點、高級人才。

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高級全科班:學制兩年。主要進修烹調原料想到初工、中式飯菜烹調工藝學、營養與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設計與制作,食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術;西餐烹調工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領,宴席設計懷菜品研發、口腹業根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調美學、烹調化學、包羅營養與衛生、現代菜具、神州烹調簡史、徽標根蒂根基與應用、烹調專業英語、食堂辦事、市場營銷等常識。

   廚師熱炒班:學期1個月。主要以上灶炒菜為主。

   廚師中級班:學期2個月。由特級和高級技師任教,主進修高等原料的漲發及加工技術,各類花刀、花色拼成的菜、成本核算、營養衛生、高等宴席的配菜及設計、傳統與新潮魯、川、粵等300多個菜品的制作技術,名師演出、指導,實習質料免費發放,菜品有學員品。

   廚師高級班:學期6個月。進修傳統與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設計與制作,及面點、雕刻、指導、實習質料免費發放,菜品有學生品嘗。

   廚師全科班:學期一年。進修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設計與制作,及中西式糕點、面點、雕刻、火鍋、調酒、食堂辦事、市場營銷等常識,學生結業前在本校旅店自力上灶強化訓練。

   雕刻班:學期一個月。進修花、鳥、魚、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術。

   面點班:學期一個月。進修金餅、喜餅、油餅兒、千層餅、花卷、涼皮、粽子、五色饅頭、花色水紋、冠頂餃、一品餃、水蒸包、麥燒、層酥點饑、油條、油炸糕、鍋貼等一百多種食物制作。

    糕點班:學期兩個月。進修各類椰絲酥、黃油花兒生酥、曲奇餅干、豪客薄餅干、廣式月餅、蘇式月餅、鳳梨面粉和水發酵制成的、菲律賓面粉和水發酵制成的、比薩餅、西餅、彩虹手巾卷、相思春卷、安琪兒皋比、多層蛋糕、結婚儀式蛋糕和油炸類等一百多種食物制作。

    風韻火鍋班:學期七天。進修川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋、山上城市麻辣燙等鍋底方子和麻汁味菜,噴鼻辣醬味碟等流行味碟的制作要領。

    該專業是華北地區成立時間zui早、師資力量zui強的專業，擁有華北zui大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。