對(duì)于投資創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)好項(xiàng)目非常關(guān)鍵。生鮮行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，未來(lái)的發(fā)展前景被看好。現(xiàn)在開(kāi)水果店的越來(lái)越多，怎樣才能從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出呢？全國(guó)連鎖果繽紛就有自己的一套秘訣，從以下幾個(gè)方面著手打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的門店。 
    1、店鋪選址：店鋪的位置怎么樣，很大程度決定以后的生意情況。開(kāi)在人流密集的地方，目標(biāo)消費(fèi)群體就集中。目標(biāo)人群的消費(fèi)潛力有多大，消費(fèi)習(xí)慣如何？這些因素決定你需要做個(gè)多大的門店。水果屬于講究新鮮度的消費(fèi)品，門面越大意味著要有一定的存貨保證。但如果不及時(shí)銷售出去,大量產(chǎn)品積壓就很容易造成損失。 
    2、產(chǎn)品知識(shí)：首先自己必須懂水果，不同產(chǎn)品的產(chǎn)地、上市時(shí)間、功效、適宜人群，這些要有基本的了解。只有了解產(chǎn)品，才能在消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)給予必要的推薦，這也是提升業(yè)績(jī)的途徑。 
    3、保存方法：水果很重要的一點(diǎn)就是新鮮，如何保鮮真的是一門學(xué)問(wèn)。不同的水果需要的區(qū)別對(duì)待，常溫、低溫、濕度大小是水果保鮮需要注意的幾個(gè)指標(biāo)，夏天防曬更是不容忽視。 
    4、銷售模式：對(duì)于不新鮮的水果，折價(jià)銷售看上去是挽回?fù)p失的有效途徑。但是和積壓商品打折是一樣的，如果在正規(guī)渠道銷售是會(huì)沖擊到常規(guī)商品的，這樣做有可能得不償失。所以走線上+線下銷售渠道，是一種比較好的辦法。 
   （1）線上渠道：可以尋求長(zhǎng)期合作，每天來(lái)低價(jià)收走新鮮度不夠

的水果。譬如一些水果榨汁店和蛋糕店，有些酒店也需要大量水果做果盤，要跟他們建立起良好的粘性關(guān)系。 
  （2）線下渠道：門店的特價(jià)商品要和正價(jià)商品作出區(qū)隔。比如固定時(shí)間每晚6點(diǎn)推出特價(jià)銷售的水果專區(qū)，專門擺放那些賣相不好但不影響口感的產(chǎn)品，限時(shí)特賣營(yíng)造噱頭。 
    5、了解對(duì)手：你的店鋪周圍有多少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？平日里他們的銷售如何?他們的產(chǎn)品有什么特點(diǎn)?產(chǎn)品、陳列、購(gòu)物環(huán)境、營(yíng)銷方案等等，你和對(duì)手之間有什么優(yōu)勢(shì)，存在哪些不足?你覺(jué)得怎樣做才能吸引更多的消費(fèi)者光顧? 這些問(wèn)題別人沒(méi)有辦法幫你完成，想要把生意做大做好市調(diào)工作不能馬虎。