大慶烤冷面配方學習,正宗韓國烤冷面技術轉讓,學習烤冷面制
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烤冷面技術學習,正宗烤冷面制作方法,烤冷面配方配料學習, 大連百佳福所做烤冷面特點:主要口味是以咸,辣,酸甜為主,松軟可口醬香撲鼻,勁道,鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究,火小的松軟,火大的脆爽可口。百佳福烤冷面集創新和傳統做法于一體將面放于鐵板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水時鐵板一定要熱,讓水可以馬上蒸發,這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下,在沒有油那面加雞蛋(也可以不加),然后再反過來,在朝上那面刷醬,辣椒醬,芝麻,孜然,香菜。再翻過來烤,然后就可以吃了,吃的時候可以放醋精和酸甜醋。(辣 椒、雞 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是個人喜好,需要什么添加什么就什么。
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