火鍋素丸子，白蘿卜丸子生產線，魚丸蝦丸機流水線（壹三八、六三64、六七七二）相比較肉丸，魚丸這些，人們從養生方面考慮，吃蘿卜丸子更健康。所以說這些年速凍丸子市場對蘿卜丸子的需求非常大，制作蘿卜丸子用的設備跟生產肉丸的設備差不多，主要區別在對蘿卜前面的深加工上，蘿卜清洗，蘿卜削皮，蘿卜切絲，蘿卜漂燙。

山東諸城春秋機械是一家具有13年生產經驗的丸子設備制造廠家。從丸子設備安裝、生產工藝提供一系列全程服務。上丸子生產設備是需要經過實地測量來規劃的。一條丸子生產線設備包括：凍肉絞肉機，高速斬拌機，攪拌機，丸子成型機，肉丸水煮線，掛冰機，丸子破冰機，真空包裝機。

生產丸子的關鍵就在丸子成型機和水煮線上。下面重點說一下丸子水煮線。春秋丸子水煮線由三大部分組成，即成型、冷卻、傳動系統部分。

成型槽與蒸煮槽的水經肉槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。

成型后的肉丸需在蒸煮進一步蒸煮后通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同呂種肉統治蒸煮沸時間可通過調節撥板的轉速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。

春秋肉丸水煮線整機采用SUS304不銹鋼制作，鏈條傳動，配有調整功能（蒸煮速度，水流速度均可調）操作簡單安全，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度、大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產過程中諸多因人的因素而產生的食量事故。

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