特色火鍋培訓(xùn)
   虎振學(xué)校是中國十大民辦特色學(xué)校礦山機(jī)電設(shè)備烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè)該專業(yè)是華北地區(qū)成立時(shí)間最早、師資力量最強(qiáng)的專業(yè)，擁有華北最大的刀功實(shí)習(xí)大廳、烹飪時(shí)西樓、珍品標(biāo)本室。
   火鍋是烹飪專業(yè)一項(xiàng)培訓(xùn)技術(shù)，學(xué)校針對(duì)不同地方、不同市場以及不同地方和不同火鍋消費(fèi)市場的味道味型。這里傳授實(shí)實(shí)在在的火鍋炒制和調(diào)味技術(shù)。
    
    學(xué)期：7天
培訓(xùn)內(nèi)容：
    火鍋原料及香料的特點(diǎn)及作用、火鍋原料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用、清油火鍋底料的炒制方法、牛油火鍋底料的炒制方法、魚火鍋、魚底料的炒制方法、清香型火鍋底料的炒制方法、濃香型火鍋底料的炒制方法、火鍋糍粑辣椒的制作方法、不同火鍋味型味道的調(diào)制技術(shù)、火鍋老油的清洗、提煉技術(shù)、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)、常見火鍋小吃的制作技術(shù)、常見火鍋味碟制作技術(shù)、火鍋清湯（高湯）的制作技術(shù)、火鍋店怎樣選址、怎樣開一個(gè)成功的火鍋店、怎么當(dāng)一個(gè)合格的火鍋店老板、開火鍋店的注意事項(xiàng)及成功法則
河北省保定市南二環(huán)1956號(hào)虎振學(xué)校，
    火車站乘107路，客運(yùn)中心做312路高保路口，西行200米，市內(nèi)乘28路、107路、51路、308路可直接到我校
    保定虎振技工學(xué)校網(wǎng)址：
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    聯(lián)系人：黃老師，手機(jī)：13313328035
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