蘿卜，植物界的大咖。白蘿卜肉質(zhì)輕透，胡蘿卜營養(yǎng)豐富，多為食用，然保定虎振烹飪學校的學子卻將他們配以南瓜雕刻成為孔雀及錦雞等造型，你是否感到很是驚奇？先來一只錦雞，看看雕刻晚班的作品。

    10月26日上午，保定虎振烹飪學校雕刻晚班的學生結束了兩個月的晚班課程，課程結業(yè)作品為錦雞一組或孔雀一組，一只只惟妙惟肖的動物，讓我們感嘆學生們的刀工與想象力，所謂雕刻，指用各種可塑或可雕、可刻的硬質(zhì)材料(如木材、石頭、玉塊等)，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象。雕刻之中含有食品雕刻，簡稱食雕，是把各種具備雕刻性能的可食性原材料，通過特殊刀法，加工成形狀美觀、吉慶大方、栩栩如生、具有觀賞價值的工藝作品。

西瓜雕

食品雕刻花樣繁多，取材廣泛，并有美好的寓意象征。雕刻作為手工藝術，從整體的食材變成一朵花、一只鳥、一條魚都需要精心與真心的付出，一片片魚鱗、一絲絲羽毛都需要精確到位，可以說雕刻拼的是整體造型與細節(jié)，但更看到的是手上功夫和細心。

下面咱就看看這些小帥哥們用胡蘿卜、白蘿卜雕刻的小動物。

每一組雕刻都是一組藝術品，都是一顆熱愛烹飪的心、一顆在雕刻時對作品的真心。食品雕刻不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術，而且在與菜肴的配合上更能表現(xiàn)出其獨到之處。它能使一個精美的菜肴錦上添花，成為一個藝術佳品，又能和一些菜肴在寓意上達到和諧統(tǒng)一，令人賞心悅目，耐人尋味。

盛裝菜肴

宴席制作上的主雕

    食品雕刻應用靈活多變，不論是陪襯菜肴，美化臺面，在造型上要求都很嚴格，這就要求我們廚師既要美食家的風格，又具有藝術家的風彩，使食品雕刻成為烹飪不可缺少的一個組成部分。

    保定虎振烹飪學校將雕刻作為校內(nèi)選修課程，加深對雕刻的了解和手上藝術，這里有資深的雕刻教師執(zhí)教，授課內(nèi)容從基礎到整體作品的造型、和如何與宴席搭配等專業(yè)內(nèi)容，通過循序漸進的學習，讓同學們?nèi)�面掌握雕刻技能�?

    看到這些雕刻作品，你的心情如何我不知道，但是這些新生小帥哥們拽拽的說，哥雕的不是蘿卜，是一顆對烹飪的熱心和對雕刻的真心，讓這些眾人眼中普通不能再普通的食材變成讓別人感嘆的作品。你想不想自己的作品和實力得到別人的羨慕與贊嘆，這里會將你內(nèi)心的世界變成現(xiàn)實，并給你一份事業(yè)和未來。