廚師人才越來越傾向于高素質(zhì)和年輕化， 保定虎振烹飪學校近兩年來的學員中呈現(xiàn)出越來越多的90后學生特點。隨著社會的發(fā)展，廚師行業(yè)的人才越來越傾向于高素質(zhì)和年輕化，也成為了眾多90后的“”，餐飲行業(yè)正輸入一股朝氣蓬勃的新鮮血液。90后學廚師，做新生代高級技師，成功成才，成就未來。

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首先，職業(yè)教育在國家政策的大力支持下迎來了發(fā)展的高峰期。職業(yè)教育是專門培養(yǎng)技能型人才的一種教育體制。新東方烹飪教育就是以專門培養(yǎng)廚師人才為“”目標的職業(yè)教育機構。隨著我國國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入的不斷提高，居民生活節(jié)奏不斷加快，餐飲業(yè)(尤其是快餐業(yè))表現(xiàn)出越來越旺盛的發(fā)展勢頭，這使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。快餐時代的到來，也是廚師職業(yè)不斷騰飛之日。

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其次，對于在保定虎振烹飪學校的學子秉承高呼：學廚師，贏未來！一切都得靠你自己去摸索、去學習、去把握。在教學上理論聯(lián)系實際，著力培養(yǎng)學生實際動手能力和酒店適應能力。獨特的互動式餐廳模擬教學法，更是從根本上保證了教學質(zhì)量，開創(chuàng)了烹飪教育之先河。在老師們的悉心教導下，同學們的烹飪技術得到了很大的提升，一個個都走上自己的未來之路。 保定虎振的老師們，至始至終都將目光放在我們的身上，全身心的打造這雙隱形的翅膀。

最后，廚師是當今社會的一個高薪職業(yè)，月薪過萬不再是傳說。就目前餐飲業(yè)從業(yè)人員來看，廚師并不多，多的只是廚工，所以擁有一手好廚藝的同時又能掌握一些現(xiàn)代餐飲基本管理知識的廚師是當今餐飲企業(yè)最青睞的人才，而虎振烹飪教育正好可以彌補目前餐飲業(yè)人才缺乏這一現(xiàn)象。 

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烹飪中級班 （學期2個月）
　　廚師學員通過培訓，從刀工勺工開始練起，使學員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學會 300 余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調(diào)師的標準。
就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務，也可自己創(chuàng)業(yè)，利潤豐厚，為你創(chuàng)造更多財富。 
烹飪高級班 

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學員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達到中級中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學會 360 余種菜肴制作，能運用烹調(diào)技法熟練而準確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求。學會 30 余種面點制作技術。 
就業(yè)去向：一般學員學完后都可以推薦到一些中等餐飲服務行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學廚師，就可以找到您的金飯碗。
烹飪?nèi)�科�?（學期一年） 　　
通過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會 480 余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學會 40-60 余種面點制作技術。
就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)證書，學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如，并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。