面包西點的學習從理論知識入手，從生產原料的認識和了解開始，各種面粉的識別、添加劑的認識和了解、各種模具的認識和使用、設備的認識和安全使用、烘焙知識的了解，生產間設施設備 的配備，生產的衛生知識和產品詳細的制作流程，傳授面包產品的造型和表面裝飾以及奶黃醬、卡仕達醬等各種提升面包口感的餡料制作方法；面種的制作和應用，各種基礎經典蛋糕（戚風、海綿、天使）的打發制作，西式甜點、餅干及中式傳統糕點等制作方法。熱門面包，口味齊全，造型多變！

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生日蛋糕學習并掌握所需暢銷和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配、整體造型與布局、異形蛋糕的制作、輔助裝飾材料的運用、花卉蛋糕的整體制作、卡通人物巧克力的制作手法及運用、主以水果蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕和慕斯蛋糕為主的制作技巧，巧克力配件的制作、酒店類慕斯甜品的制作等60余款潮流蛋糕制作技術，所學內容以配合開店所需的產品種設計，適合為開店的您選擇的理想班級。

教學方式：本班裱花課內容由主講老師一對一示范、講解，手把手指導操作要領，由學員親手操作，學習全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環節的重點和難點，烘焙課以小班制進行，教學內容理論結合大量實操，要求學員按照教學要求掌握所學內容，經考試合格方可進入下一階段內容的學習。

基礎課程如下:

面包培訓課程

面包烘焙基礎

腸仔面包 香烤三文治 長條奶酪 奶酪餐包 菠蘿包

肉松包 墨西哥 三文治 牛油排包 奶酪餐包

肉松卷 紅豆包 奶油包 毛毛蟲 紅豆餐包

黑磚土司 佛林夾心 藍莓面包 方包 麻吉面包

常溫蛋糕，餅干，蛋撻

紅豆吐司 白戚風 黑戚風 綠戚風 泡芙

千層蛋糕 糯米糍 瑞士卷 仙貝肉松 老婆餅

無水蜂蜜 核桃酥 牛角包 虎皮卷 蛋撻

甜面包，法式面包，丹麥面包，雜糧面包，全麥面包

奶酥包.甜甜圈 法式白面包 臺式菠蘿包 芝士腸仔 牛奶方包

法式棍 燕麥法包 雜糧面包 歐式雜糧 摩卡面包

布丁包 日式金蛋 果蔬吐司 全麥吐司 海苔卷

香芒面包 心心相印 裝飾面包 葡萄辮子 藍莓卷

漢堡包 丹麥面包 丹麥牛角 手撕包、披薩 紅薯面包

天然酵母面包 

常溫蛋糕，餅干，月餅，派類

雙色毛巾卷 奶酪條蛋糕 果色蛋卷 葡式蛋撻 水果蛋撻

蜂巢蛋糕 天使蛋卷 芝士蛋糕 蔥卷蛋糕 

手指餅 夫人鏡 杏仁棒 芝士派 藍莓芝士派

曲奇棒 瓜仁薄餅 提子餅 杏仁曲奇 牛油曲奇

核桃酥 芝麻餅 雙色餅 瑪格麗特小餅 朱古力夾心脆餅

新加坡多色餅 廣式月餅 水果月餅 冰皮月餅 通透月餅

慕斯芝士培訓課程

慕斯芝士培訓學習課程

椰汁慕斯 地中海情人 抹茶慕斯 椰奶凍

香橙芝士 栗子慕斯 杏仁慕斯 榴蓮慕斯

香蕉慕斯 提拉米蘇 咖啡慕斯 輕芝士

巧克力慕斯 香草慕斯 酸奶慕斯 芒果慕斯

咖啡系列 奶茶系列

意式濃縮咖啡 冷熱 經典珍珠奶茶 冷熱

香濃美式咖啡 冷熱 紅豆奶茶 冷熱

卡布奇諾咖啡 冷熱 椰果奶茶 冷熱

拿鐵咖啡 冷熱 港式絲襪奶茶 冷熱

焦糖瑪琪雅朵 冷熱 西米露奶茶 

摩卡咖啡 

冰滴咖啡 

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特調茶類 冰沙 

蜂蜜紅茶 奇異果冰沙 

蜂蜜綠茶 芒果冰沙 

金桔檸檬綠茶 冷熱 草莓冰沙 

臺灣冰菊茶 哈密瓜冰沙 

凍檸茶 西瓜冰沙 

柚子茶 摩卡咖啡沙 

鮮果茶 冷熱 

芒果茶 冷熱 

生日蛋糕培訓課程

抹胚培訓

直角圓形胚培訓 直角圓形胚培訓（水果） 弧形圓形胚培訓 弧形圓形胚培訓（水果）

方形胚培訓 方形胚培訓 （水果） 心形胚培訓 心形胚培訓 （水果）

花邊培訓

曲奇型花邊培訓 貝殼形花邊培訓 掉邊型花邊培訓 噴絲花邊培訓

花卉培訓

玫瑰花培訓 百合花培訓 康乃馨培訓 復習培訓

巧克力培訓

巧克力三角形 巧克力方形培訓 巧克力棒培訓 巧克力12生肖培訓

寫字培訓練習

生日蛋糕寫字培訓 圣誕快樂 福如東海 壽比南山

水果，成型蛋糕培訓

水果蛋糕培訓 水果蛋糕培訓 巧克力配件培訓 巧克力配件培訓

卡通蛋糕培訓 卡通蛋糕培訓 巧克力蛋糕培訓 巧克力蛋糕培訓

產品蛋糕培訓 產品蛋糕培訓 產品蛋糕培訓 產品蛋糕培訓

[本信息來自于今日推薦網]