酸菜魚 選購指南

冷鍋魚培訓(xùn) 成都學(xué)習(xí)冷鍋魚 麻辣魚培訓(xùn) 酸菜魚培訓(xùn)

冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。起源于四川宜賓一帶。郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚，巴渝第一味。” 冷鍋魚，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻并沒有在那里成長壯大，后來被引進(jìn)到重慶，也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的發(fā)展，方為外面的人所青睞。 其實(shí)，成都的“冷鍋”形式早已有之，如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品......