GR-300升滾揉機(jī)價(jià)格，一次放料150公斤板鴨真空滾揉機(jī)（電話：18563611697）

型號(hào)	GR-300
生產(chǎn)能力（kg/次）	100-160
滾筒容積（L）	300
滾筒轉(zhuǎn)速（n/min）	8
總功率（kw）	2.25
外形尺寸（mm）	1400*930*1350
材質(zhì)	食品級(jí)304不銹鋼
重量（kg）	220

滾揉機(jī)的型號(hào)有很多，在購(gòu)買這個(gè)機(jī)器的時(shí)候不知道選擇哪款合適的時(shí)候，一定要跟銷售人員溝通，根據(jù)您的產(chǎn)量推薦一款合適的機(jī)型。工作原理：在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。

滾揉機(jī)的作用優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或腐壞的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。  
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。 
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

5.保證板材使用食品級(jí)304不銹鋼制作，長(zhǎng)時(shí)間接觸腌漬物，不會(huì)生銹。

6.真空后抽式，自動(dòng)抽真空，真正意義上實(shí)現(xiàn)了呼吸式滾揉。

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]