紅腸是在市面上經(jīng)常見到的食品，其味道非常美味。紅腸的種類也很多，有咸味的、甜味的、蒜蓉味的等等，那么煙熏爐是做紅腸比較關(guān)鍵的一步。紅腸煙熏爐有蒸煮、烘干、煙熏上色幾大功能，一臺(tái)機(jī)器就能把紅腸一爐搞定。根據(jù)紅腸不同的食品工藝，一爐所用的時(shí)間也會(huì)有差別，最少用1個(gè)小時(shí)就出爐了。

紅腸煙熏爐設(shè)計(jì)更具人性化，在爐門上安裝了一塊高溫玻璃，可以透過玻璃窗看到紅腸的變化。煙熏紅腸的材料可以是果木、茶葉、稻殼等煙熏料，根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味選擇。發(fā)煙箱是外置的，把果木屑放入發(fā)煙箱，通過箱內(nèi)的攪拌器均勻的送入下面的發(fā)煙盤上，不會(huì)起明火，避免安全隱患。相互連接的管道經(jīng)過大風(fēng)量風(fēng)機(jī)抽到爐內(nèi)，上下循環(huán)帶動(dòng)煙霧均勻分布到爐內(nèi)每個(gè)角落，保證紅腸上色均勻。蒸煮部分建議用蒸汽，節(jié)能方便，自配高壓鍋爐就可以。

紅腸煙熏爐設(shè)備作用：
1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，防止食品壞掉
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，最大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

燃油型蒸汽發(fā)生器：

加工紅腸煙熏爐從配置上，分為半自動(dòng)按鍵式煙熏爐和全自動(dòng)觸摸屏式煙熏爐，價(jià)格有點(diǎn)差別。型號(hào)有YX-30、YX-50、YX-100、YX-150、YX-200、YX-250、YX-500、YX-1000八款型號(hào)。

我們公司成立于2006年，煙熏爐是我公司的主打設(shè)備。制作紅腸的其他設(shè)備，如：凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)等設(shè)備都生產(chǎn)。歡迎來我公司參觀考察！