化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加檢驗是否變質。

NaOH是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm?。熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量39.997。

在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、。與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應。與酸類起中和作用而生成鹽和水。

物理性質

為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。[4] 

吸水性（潮解性）： 在空氣中易潮解，故常用固做干燥劑。[5]  但液態氫沒有吸水性。

溶解性：

極易溶于水，溶解時放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。

化學性質

堿性

溶于水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，所以它具有堿的通性