穩定劑

聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水。 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。 （4）果汁、酒類等，分散劑。 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。 （6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 4、由于在水中溶解較慢，可預先與

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【產品用途】瓜爾豆膠增稠劑；穩定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。 【產品用途】 瓜爾豆膠1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用，防止冰晶產生，起著增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單獨使用或與其它水溶性膠體，淀粉、CMC、刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用�？梢允鼓�浮粘連，抑制冰晶生成，保證結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩定，還可以防止快速融化，延長保持期。添加

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果拋光巧克力飲料用法國進口阿拉伯膠 速溶食品級阿拉伯膠添加量 分子量約：22-30萬，EINECS：232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5，阿拉伯膠是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。在食品添加的應用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的

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酪朊酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養增補劑和蛋白質,又是乳化穩定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養價值.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.

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海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調味汁，布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩定性質，減少液體滲出。 3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海

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山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和限量如下，清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。 山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右，在面包，面條，糕點中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。 山梨糖醇：甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一

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磷酸氫鈣不僅僅可以作為鈣補充劑，還可以作為磷源進行食品強化，作為營養強化劑時通常使用在鈣和磷同時補充的產品中。此外還作為緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。 【限量】依據GB2760、GB14880和ADI標準

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刺梧桐膠增稠劑、穩定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中凍結晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。 【產品限量】刺梧桐膠冷凍乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，軟糖0.9%，其他食品0.002%.

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羅望子膠增稠劑、穩定劑、膠凝劑�？捎糜诒�淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料，水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。 【產品應用】 羅望子膠在食品工業上，羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖(類)共存時變成高粘

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乙二胺四乙酸二鈉用途：螯合劑；防腐劑；抗氧化增效劑；穩定劑；凝固劑；加工助劑（質量改良用、釀造用及食品制造用劑）�？捎糜卺u菜、罐頭、復合調味料、水果/蔬菜甜醬、蛋黃醬、沙拉醬。 限量 ： 1.GB2760-2011 （最大使用量/g/kg）：果醬0.07；果脯類（僅限地瓜果脯）0.25； 腌漬的蔬菜0.25；蔬菜罐頭0.25；蔬菜泥（醬），番茄沙司除外0.07；堅果與籽類罐頭0.25；八寶粥罐頭0.25；復合調味料0.

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