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絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。
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破碎機可以把標準肉塊可在十幾秒內全部切成片狀,動力足,產量大。避免在緩化過程造成的污染。
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該機通過兩組交錯有序的尼龍齒輪組,先將肉塊擠壓,然后通過兩束多片齒形刀扎割肌肉纖維束,再將塊切割,使鹽水易滲透至肉的纖維組織內,改善肉的結構,提高出品率。
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使用該機可避免在緩化過程造成污染和營養成分流失,保證肉的鮮度。又可省去加冰制冷工序,降低用戶的制冷費用。
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